sábado, 23 de agosto de 2008

O pão de Vale de Ílhavo



Quem é do distrito de Aveiro conhece as padas e folares da aldeia do Vale de Ílhavo, ainda cozidos em forno de lenha.

Os folares são uma delícia! Estes são da Padeira Brilhanta e a receita foi cedida por ela:


Folar de Vale de Ílhavo

Ingredientes:
1,700 kg de Farinha; 300 grs. de Açúcar; 8 Ovos; Ovos cozidos; 20 grs. de manteiga; Sal; Fermento
Modo de Preparação:
Junta-se um quilo de farinha, o sal e o fermento, amassa-se e deixa-se levedar. Depois de estar levedado junta-se o açúcar, os ovos e a manteiga. Mistura-se tudo e junta-se mais 700 gr. de farinha. Deixa-se levedar novamente. Tendem-se os bolos do tamanho que se pretender e decoram-se com ovos previamente cozidos (com casca de cebola para dar cor). Finalize levando o Folar a cozer no forno de lenha, previamente aquecido.
Devem confeccionar em casa, porque vão gostar, lol




É a bicicleta com dois cestos para o pão, ainda hoje usada por muitas padeiras para a venda de porta a porta.

7 comentários:

carol disse...

Deve ser delicioso esse pão!
E esses cestos nunca tinha visto, és demais Paula.

beijos

Carolina

Paula disse...

Que delicia era antigamente, docinhos...agora com a obesidade toca a cortar no açúcar....

MANU disse...

E a receita das padas não se consegue? Pelo menos da mistura de farinhas , estou longe e morro de saudades :D

sandra disse...

Minha terrinha de vale de ilhavo...este ano e os proximos passo a pascoa fora do meu pais bem longe por isso vou matar as saudades tentar fazer o folar a ver o k sai...

ZezinhoMota disse...

Realmente os blogs vieram dar um conhecimento fantástico das coisas antigas. E não só...

Essa da bicicleta, faz-me lembrar nos meus tempos de criança! As raparigas novas(era assim que se falava delas) aos grupos, nos domingos lá iam elas todas janotas e passear de bicicleta de mulher...

Era um encanto e uma beleza vê-las a passar...

Tantas cor e tanta fragrância que pairava no ar...Como se lindas flores dançassem no ínvisivel do ar...

Bjnhs do ZezinhoMota

Os meus blogs para escolher um e assim me oferece a sua opinião...

A Poesia do Zezinho II http://zezinhomota1.blogspot.com

A Poesia do Zezinho http://zezinhomota.blogspot.com

Trocadilho de Palavras http://poetaremportugues.blogspot.com/

Viajar em Portugal http://ominho-zezinhomota.blogspot.com/

A Oficina do Amor http://fantasiarcontigo.blogspot.com/

margarida disse...

boa noite keria fazer os folares mas não sei a kantidade de fermento ke uso obrig

Fatima Roke disse...

Pode-me dar uma receita de padas de val-de-ilhavo obrigado