AVEIRO REGIÃO DOS OVOS MOLES

Aveiro - Região dos Ovos Moles

Nunca é demais publicitar a herança da tradição conventual aveirense, os famosos OVOS MOLES, um dos produtos mais conhecidos da região e da cidade de Aveiro.

Esta receita dos ovos moles foi adicionada no BE HAPPY há já muito tempo, quando o espaço foi criado.

Pois é queridos amigos, o tempo voa e no final deste mês, mais propriamente no dia 31 já vai completar TRÊS PRIMAVERAS:-)

E como em todos os aniversários há sempre docinhos, :-) neste tinha que haver os OVOS MOLES porque são da Região de Aveiro e foi o primeiro doce de origem conventual a ser qualificado no espaço comunitário e também o primeiro em Portugal.


Fica aqui mais uma vez a receita para os que não conhecem:

8 gemas de ovos ;
300 g de açúcar ;
60 g de farinha de arroz

Confecção: Leva-se o açúcar ao lume com um copo de água e deixa-se ferver até fazer ponto de espadana (117º C). Entretanto, dissolve-se a farinha de arroz em 1,5 dl de água fria. Adiciona-se o açúcar a esta solução e leva-se a mistura a cozer durante 5 minutos. Retira-se a mistura do lume, deixa-se arrefecer um pouco e junta-se uma pequena porção deste preparado morno ás gemas. Misturam-se os dois elementos e leva-se tudo novamente ao lume para cozer as gemas e engrossar, até os ovos-moles terem a espessura desejada. Servem para rechear moldes de hóstia ou encher barricas de madeira. Antigamente, por uma questão de poupança, juntava-se aos ovos-moles arroz cozido ou farinha de arroz.

Essa prática é ainda hoje frequente, embora negada por todos os fabricantes de ovos-moles de Aveiro. Há também quem utilize a água de cozer o arroz sem ser lavado.
Podem servir-se, chegam para todos os que passarem por aqui:-)

NA PROCURA DOS DIAS FELIZES...

Todos nós andamos "NA PROCURA DOS DIAS FELIZES", acho mesmo que é essa constante "busca" que nos ajuda a levar em frente uma vida por vezes repleta de momentos menos bons.
Fui uma pessoa que como tantas outras que conheço, não fui muito "baforada pela sorte", mas apesar de tudo em criança tive dias muito felizes e já depois de adulta quando fui mãe e a seguir avó esses dias FELIZES foram tão extraordinários que superaram as "adversidades" que surgiram ao longo da minha vida.
Ontem tive uma parte da tarde também muito feliz, porque encontrei-me com um amigo da minha infância e esposa, (antes de ir fazer a visita habitual à minha mãe em Vagos) onde eles também residem e estivemos a recordar DIAS FELIZES no Paraíso onde nascemos e crescemos "no nosso Reino da Vista- Alegre".
O Carlos Cazaux (é o nome do meu amigo) é já autor de três livros TEMPO DE CALAR, A MÁSCARA AFRICANA e NA PROCURA DOS DIAS FELIZES. Já possuía o primeiro livro "Tempo de Calar" que adorei, mas o Carlos Cazaux (neto de um Professor Francês que deu aulas de Desenho e Pintura na Fábrica da Vista-Alegre) fez questão de me oferecer os dois últimos livros, uma vez que ainda não os tinha adquirido e não sei como lhe vou agradecer tanto carinho!
- Obrigada amigo Carlos és e serás mais um dos meus amigos para sempre. Um grande beijinho e o desejo de muita saúde e muitos "DIAS FELIZES":-)
Depois que os deixei encontrei festa na Vila quando me deslocava ao Lar onde está a minha Velhinha, e ainda a "cem à hora" fiz alguns registos fotográficos (com a minha "petite" Sony que anda sempre na carteira) de uma Banda "Filarmónica Vaguense" que estava a festejar os 150 anos junto aos Bombeiros de Vagos, e que também festejam este ano o octogésimo segundo aniversário.
É SÓ FESTAS!!!:-)

FESTAS DAS CAVACAS...

Toca o telemóvel, era uma amiga de há muitos anos:
-Queres ir atirar cavacas da Capela do S. Gonçalinho?
- Claro que vou, até porque quero tirar umas fotos da cidade, lá de cima da capela.
- Então conto contigo no Sábado à tarde, porque dão chuva para Domingo.
- Não é que está mesmo a chover no dia da festa?:-(
Os artesãos da minha cidade. Deixo aqui a minha homenagem ao grande artista José Augusto, que admiro muito! Não cheguei a ver a conclusão da peça, mas sabia que ele estava a executar a imagem do santo padroeiro, que devem ter transmitido em directo na TV.
E lá cantaram em directo na RTP1, ontem à tarde, os mordomos de S. Gonçalinho (o Santo da Beira-Mar) numa tarde de muito frio:

VAMOS TODOS EM ROMAGEM
NOSSAS OFERTAS LEVAR
E PERANTE A SUA IMAGEM
S.GONÇALINHO ADORAR

ELE É NOSSO PADROEIRO
BEM MERECE DEVOÇÕES
O SANTO MAIS MILAGREIRO
DE TÃO NOBRES TRADIÇÕES

Refrão:

NO TEU DIA QUE FESTANÇA
P'RA TI VAI NOSSO CARINHO
HÁS-DE IR CONNOSCO NA DANÇA
OH RICO SÃO GONÇALINHO.
HÁS-DE SALTAR AS FOGUEIRAS
À NOITE NO ARRAIAL
DANÇAR COM AS VELHAS GAITEIRAS
UMA DANÇA DIVINAL

OH SANTO CASAMENTEIRO
CASAI AS FEIAS E AS VELHAS
NOSSO SANTO RAPIOQUEIRO
NÃO TE ESQUEÇAS DAS DONZELAS

FAZ O NOSSO CASAMENTO
RICO SANTO TÃO FORMOSO
TERÁS FESTAS DE ESPAVENTO
UM PRESENTE PRIMOROSO

e depois cantaram novamente o Refrão:-) Figurantes do Grupo Etnografico e Cénico das Barrocas
Era para adicionar a outra que te tirei mas fica esta porque tens bom humor:-)
- Anda daí rapariga, olha que levas com uma na cabeça, agora vamos nós atirar, subimos uma escadinha em caracol, que só cabe uma pessoa.
E lá conseguimos entrar.
- Esta escada é mesmo estreitinha, queria tirar uma foto.
- Estás maluca? Despacha-te e vê onde pões os pés.
- Ainda falta muito? Já estou com a língua de fora.
Já lá em cima, diz um "fulano" que estava ao meu lado:
- Esta vai direitinha para a tua cabeça, para não andares a apanhá-las com a "nassa".
Não é que acertou no homem, por acaso não foi na cabeça, senão lá tinha que vir o INEM. "Mas também quem anda à chuva molha-se!":-)- Não saia daí, isso mesmo, quero encestar, mas antes vou tirar a fotografia.
O outro do lado aninhou-se para se proteger, não fosse eu atirar ao lado:-)
É uma alegria para as crianças, mas não deixava os meus irem para ali:- Só conseguiu as duas? Há mais a vender:-) Pergunta o marido da minha amiga:
- A quem gostarias de atirar com aquela cavaca na cabeça?:-)O cartão de visita de Aveiro e as respectivas iluminações.
- Oh minha senhora não compra umas cavaquinhas?
- Queria antes daqueles redondinhos, os bolos de gema que são mais fofinhos e docinhos:-)
- Não te desculpes Jorge tu trocaste-me, era a mim que me tinham convidado para apresentar, e tu "preteriste-me" por eu ser "kota".
- Oh!
- Oh digo eu, mas como és simpático, pronto vou dar-te esta cavaquinha:-)
Mesmo com um frio do "catano" esta aprendiz de fotografia foi apanhada por um paparazzi, mas só à tarde recebeu a imagem por e-mail.:-)

Agradeço a todas as pessoas simpáticas que encontrei neste dia, e aos meus amigos que me proporcionaram estes belos momentos. Beijinhos para todos